如果把中国地图用美食来描绘，那么海南的代表就是椰子了。
椰子树是海南省的省树，海南岛更被誉为“椰岛”。作为海南本地最具代表性的植物，椰子是海南人深深依赖的宝贵资源。如果你只把椰子当作水果，那你就太out了。
白白嫩嫩的椰子肉，你心动了吗
椰子深受海南当地人的喜爱，汁液可以作为饮品，果肉可以直接食用。除此之外，在海南人的餐桌上，你也经常可以看到椰子的身影。
椰子鸡
海南椰子鸡
椰子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴。用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，锅底就是椰青破壳后取出的原汁椰水，还会加入几片椰肉条，越煮越甘甜。汤水有益气生津的效果，还有美容的功效（女孩子们看到了嘛！）。吃的时候，还可以加入其他食材，像煮火锅那样。
椰子盅
椰子盅
椰子盅是以椰子做容器，以鸽子或文昌鸡做主料的美食菜谱。加入人参等配料，经过几个小时的慢火炖制，才能完成。椰子盅表面雪白，图案清爽新鲜，鸽肉鲜嫩，汤剂乳白，椰香扑鼻，入口润滑油。
椰子饭
海南椰子饭
这是一道以椰子和糯米饭为主的主食，也叫做椰子船。在椰壳上开一个三角的小洞，然后把糯米、椰肉填充进去。椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒晶莹半透明，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口！
吹着海风，喝杯咖啡
椰奶咖啡
原来椰奶还可以和咖啡一起喝！浓浓的椰奶注入咖啡，形成了一种独特风味。椰奶的香甜减弱了咖啡的苦涩感。它的营养价值同样很高，还可以有助于女士们瘦身减肥，还没有品尝过的真的要试一下啦！
椰子糕
椰子糕
甜甜的椰肉用来做甜品再合适不过了。浓缩就是精华，椰子糕就是把椰子的精华部分都浓缩在了一起。它与年糕一样都有绵软的特点。但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的馅，一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅两种。而椰汁糕外面包着椰叶散发出来的香气，更加提起人的食欲。吃上一口，糯米的粘牙感和韧劲，让人难以忘怀。
木瓜椰奶冻
木瓜椰奶冻
光看颜色就让人很有食欲啊。红白分明的奶冻Q弹诱人，轻咬一口，先是椰子的清香在口腔中弥漫开来，紧接着是木瓜的味道。口感十分爽滑！
看了这么多种椰子的的吃法，如果你开始流口水了，那么赶紧去海南过一把嘴瘾吧。
专题来源：遇见海南
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