东北那旮沓可不只有大白菜和猪肉炖粉条，十多个少数民族的特色美食可不是开玩笑的。东北有满族，朝鲜族，蒙古族，回族，达斡尔族，锡伯族，赫哲族，鄂伦春族，鄂温克和柯尔克孜族，各个民族都有吃了老多年的特色美食，看完这个，你会发现，唉呀妈呀，原来这才是东北特色美食。

打糕

食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，筋道，味香，是朝鲜族过节结婚接待贵宾的上等美味，和豆面卷子有点像，但味道不一样。

米酒

米酒都是朝鲜族家庭自制的，表面是清汤，下面沉淀着米粒，颜色发白，略带微甜，和南方的米酒不同，南方米酒是一道甜品，朝鲜族米酒是有度数的，喝多了容易醉，所以喝米酒不能贪杯。

朝鲜族冷面

冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉，在全国各地有名。冷冻去油脂的牛骨汤代水，使得汤味鲜美，吃起来有山野气息。在炎热的夏季，来上一碗带着冰碴的冷面，酸酸甜甜的那可真叫一个清爽，比吃冰棍降温快多了。

朝鲜族辣白菜

这个全国各地都有卖的了，但是要吃正宗的一定还得去朝鲜族，在空嘴儿的情况下，不咸不辣，汁液饱满，吃过嘴里清爽，不会留下酸味，胃里绝不会有灼烧感，特别的清脆爽口，辣味刺激食欲。如果辣白菜放的酸了怎么办？做辣白菜炒饭。

白煮鸡

原滋原味，可以沾辣酱、咸盐，还可以拌在江米饭里，叫江米鸡，吃着一点都不会腻歪

明太鱼丝

这个可真是好吃，小时候最爱这个了，一包包买。有点微甜，辣辣的，鱼丝特别有韧劲，嚼劲，满嘴鱼香，在辣味的刺激下越吃越多，比辣条牛掰多了

狗肉系列

朝鲜族人爱吃狗肉，一年要吃很多狗，这个是民族饮食习惯，希望爱狗人士勿喷，理解万岁，小编也不主张吃狗肉，请不要怪小编，可这真是特色食物。手撕狗肉，蘸上狗肉酱，狗肉油香醇厚，肉质细嫩滑爽

狗肉汤，狗肉汤和打糕，冷面是东北朝鲜族的地道特色，可以清热解毒，吃狗肉也是最快补充能量的方法。

狗肉火锅，肉烂汤浓，鲜美香辣，食之不腻，冬去寒夏防暑，这是一道必须趁热吃的朝鲜族特色美食哦！

江米鸡肉饭

就是糯米和鸡在一起蒸的，糯米就是将米饭，软滑。加上枸杞，红枣，味道就更浓郁了，鸡肉不腻，搭配在一起，是特别清淡的肉菜饭结合，值得一试

明太鱼籽

明太鱼籽上面放上辣椒末，鱼籽大补，辣椒提味

鱿鱼酱

鱿鱼，配上朝鲜族特色的酱，做出来的鱿鱼酱，海鲜味十足，酱香十足，是一道特别下饭的小菜。

萝卜块

朝鲜石锅拌饭的最佳搭档，买石锅拌饭配萝卜块。汤汁都能拌饭吃，萝卜块清爽脆，有淡淡的辣椒辣味。萝卜的甜丝丝味道，是一道饭前开胃的绝佳的小菜

大酱汤

正宗的大酱汤和你在一般名字叫朝鲜特色食物的饭店的指定不一样，豆酱是关键，里面放的材料要足，才能做出味道香而浓郁的朝鲜族大酱汤。

满汉全席
满族美食自然最耳熟能详的就是满汉全席了。满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”。满族八大碗为满汉全席之一下八珍，八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有烹饪手法。那时候能吃上满汉全席的都是皇亲贵族，贼有面子，现在只要有钱就可以造一顿和早前儿一样一样的席。

饽饽

满族以面食为主，主要是蒸煮面食，用高粱，谷子，糜子，小麦，玉米，大豆等磨成粉，制成各种饽饽，很多都是已经融入到东北汉族的主食中。满族人稀罕粘食，因为粘食耐饿，便于狩猎携带。

豆包是满族发明的，你不知道吧，蘸点白糖，粘糊糊的真是所有东北人的最爱，白面黄面的都有。

豆面卷子，大豆粉做成的，里面包上豆沙馅甜甜的，表面裹一层大豆粉，豆香味贼浓呢

年糕，过年撒年糕，原来也是从满族那流传过来的。撒一层黏米，撒一层豆子，切开后吃粘满芸豆的年糕

粘火勺，这个也是满族特色呢，油煎过得两面金黄，慈禧太后最爱的小窝头，满族特色，蘸上蜂蜜吃，粗粮真是香，蜂蜜甜，这吃法你一定没有试过。

黄金肉

黄金肉” 又叫油塌肉片，用上好的新鲜猪肉做的。是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，皇上都稀罕，那味道指定是差不了滴！

满族火锅

满族火锅，在满族叫野味火锅，在满周族先世女真人就有在野外狩猎时架火烧陶罐，用鸡汤煮鹿肉，狍子肉片的风俗，是不是就是现在的贼火的炭火火锅，那种电火火锅和这个可真是没法比。

专题来源：东北旅游摄影

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