每到一个地方，吃货们的眼里都是当地的美食。当然桂林除了有美景，也还有让人垂涎三尺的美食。那么来到桂林，我们应该吃哪些当地的特色呢？下面由小编为您一一介绍。
特别提示：
1、吃饭尽量选择桂林当地人多的餐馆，而不是外地人多的的方；
2、消费前要详细了解价格，不要到结帐的时候再生气；
3、桂林人也喜好吃辣，不能吃辣的要提前说明。
桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味享誉全国，不可不尝！其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
啤酒漓江鱼
啤酒漓江鱼是阳朔的当地名菜。选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。
阳朔田螺酿
酿菜既是阳朔人的传统，又折射出阳朔人的饮食爱好。特别是在阳朔农村的许多大小宴席上，几乎是无酿不成席。小小的阳朔弄出了"十八酿"：田螺酿、豆腐酿、香菇酿、茄子酿、苦瓜酿、柚子酿、笋酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、香菌酿等等，其中最负盛名的是田螺酿。朋友告诉我别的酿可以不试，这个田螺酿不要错过，它不仅味美，还有健胃消食之功效。
尼姑素面
桂林尼姑面的精华在于汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。色泽金黄，鲜甜清香，面条用清水煮熟装碗，按照调味不同分：生菜粉、三鲜粉、卤菜粉、酸辣粉、牛腩粉，将汤放入，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳。
清蒸漓江桂鱼
桂林山清水秀，漓江是桂林的主要河道，长年清澈见底，出产的桂鱼，向以肥、嫩、鲜、滑著称，堪称“漓江清水桂鱼”。用于清蒸风味甚佳。 特点：用漓江桂鱼和猪肉丝蒸制而成，成菜鱼肉细嫩，滋味甚为鲜美，爽滑适口。
专题来源：广西专题
添加您的旅行顾问
咨询 / 福利 / 报名活动
👆微信扫描二维码👆
游侠客公众号
扫一扫下载APP
关于游侠客 游侠客的故事 游侠客招聘 联系游侠客 网站地图 商务合作 交换链接 帮助中心 意见反馈 《游侠客用户服务协议》 《游侠客服务隐私政策》
营业执照 旅游度假资质 增值电信业务经营许可证 食品经营许可证 平台规则
举报邮箱: admin@youxiake.com 涉未成年人不良信息专用举报邮箱: admin@youxiake.com 网上有害信息举报专区
旅游预订电话(免长途费)：400-670-6300 投诉及紧急事件联系电话：400-670-6300转5 全国旅游投诉电话：12301
公司总部地址：浙江省杭州市西湖区教工路198号浙商大创业园D幢3楼
浙ICP备20007990号
浙公网安备 33010602002105号
© 2024 youxiake.com
版权所有法律顾问：北京中伦文德（杭州）律师事务所 傅林放
手机APP
