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除了桂林米粉,桂林还有这些不可错过的美食?

桂林旅游 2017-03-31 1470 [复制链接]
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说到桂林,除了那句耳熟能详的“桂林山水甲天下”,最熟悉的应该就是桂林米粉了。但其实桂林没事种类繁多,下面介绍的这些可一点不比桂林米粉逊色。


阳朔啤酒鱼

啤酒鱼是阳朔一道亮丽的饮食文化风景,不吃不知道,一吃吓一跳,如果不试一下就真的枉费到此一游。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,然后放入桂林产的漓泉啤酒红焖而成,具有独特的香酥鲜嫩风味。


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这道菜鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。对了,一定要吃带鳞的,正宗的啤酒鱼,鱼鳞都炸得非常脆,好吃极了,吃的时候,配上桂林本地产的漓泉啤酒,那就更爽了。


尼姑素面

尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃,是广西桂林著名的风味小吃。桂林的尼姑面有悠久的历史,据传100年前,桂林月牙山隐真岩有一位尼姑,做得一手味道特别鲜美的素面,天长日久,制作方法广为流传,后人就称它为尼姑面了。


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桂林尼姑面的精华在于汤,汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。色泽金黄,鲜甜清香。面条用清水煮熟装碗,将汤放入,再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料,鲜香爽口,色香味俱佳。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。


桂花糕

桂林,桂树成林之意,桂林城中遍布桂花树,每年春秋两季,桂花盛开,满城桂花香飘,如此怒放的桂花,让人忍不住想起桂花糕。


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桂林的桂花糕口感酥软,透着一股特别的清香,即使吃完了,香气还经久不散。在桂花盛开的季节,漫步桂花香弥漫的桂林城,嚼着酥软的桂花糕,含着桂花的清香,何等享受。






专题来源:广西旅游

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