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今年起成立世界海鲜饭日,西班牙海鲜饭为何如此受欢迎?

游小小侠 2018-09-27 10069 [复制链接]
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西班牙是个令无数人向往的国度,有着独一无二的魅力,这是一个融合传统和现代的国度,每座城市都有自己独特和迥异的风格。马德里的文化气息浓厚,巴塞罗那的建筑华丽。西班牙热情、火辣、明艳,这个民族对节日更有着谜一般的执着!

西班牙是世界上最爱过节的国家,而9月20日,第一届世界海鲜饭日在西班牙巴伦西亚(Valencia)盛大开幕!这道西班牙传统美食终于也有属于自己的节日啦~

/ 海鲜饭 /Paella:一道美味的西班牙海鲜饭是对生活的一种肯定,明快的黄色色泽就像是太阳,迷人的小分量充满活力,寓意着温暖的日子和温情的陪伴。传统海鲜饭用料几乎无所不包,并且口味随地区和季节而变化。最好的大米是bomba,它煮后会像风琴褶一样打开,保留精华的同时也最大程度地吸收了辅料的精华。

 

海鲜饭应该用大浅锅烹制,这样才能让最大数量的米饭接触锅底,从而吸收佐料的味道。确保地道的最后一条是,底部的谷粒应该有一层被称作socarrat的酥脆可口的锅巴。

如果见到用巨锅制作的海鲜饭也不要太惊讶,够5000人吃的海鲜饭只是小巫见大巫——有用21米、宽23吨重的浅锅制作的足够110,000人吃的海鲜饭!

去西班牙感受足球的激情,建筑的艺术和歌舞的欢愉,也不能错过这个世界闻名的美食呀!



今年起成立世界海鲜饭日,西班牙海鲜饭为何如此受欢迎?

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