游侠客-旅行者的社交网络

服务热线 9:00~21:00

400 670 6300

-->
游侠客旅行 > 东北旅游资讯 > 越冷越馋的“冻”字辈东北美食

越冷越馋的“冻”字辈东北美食

游小侠 2017-03-01 3167 [复制链接]
分享

“在冷气中打边炉,在暖气中吃冰激凌。”谁说冬天一定要围着火炉食暖食,在大东北,就是越冷越爱吃啥。别以为冬季没有了新鲜的瓜果蔬菜,吃货们的世界就会变得枯燥乏味,在东北,寒冷的冬季才是吃货的黄金季节。

不信就让小编带你们一起看看这些东北记忆中专属的“冻字辈儿”~


timg.jpg


冻柿子

冻柿子是东北传统的冬季水果。到了冬天咱东北人就把柿子搁在室外冻成冰坨。柿子本身就很甜,冰冻之后,原来的甜味仿佛被激发了一般,用咱东北话来说就是嘎嘎甜。冻柿子也需要用凉水化透。不过,最过瘾的吃法却是——冻柿直接上嘴啃。即使嘴皮子都被冻得麻了,也要品尝这冰冰的,甜甜的冻柿子。


冻秋梨

冻秋梨,就是冻梨,别问为啥冻梨都是黑的,小博也才知道,普通白梨冻了就是黑的啦,哈哈,硬邦邦的,砸到地上,地出坑。吃之前也是放凉水里泡一会儿就行。喝完酒,吃口冻梨,爽!


冻红果

冻红果,就是冰冻的山里红。冰雪晶莹,红果鲜红娇嫩,特别好看。小时候经常吃,常常是先把外层的冰舔融化了再吃里面的果子,那时候觉得简直是人间美味!


timg (1).jpg


冻豆腐

普通的大豆腐放室外,只要不化冻,能放几个月,天越冷,冻豆腐冻出的“蜂窝”越大,吃火锅老香了,还筋道。


皮冻

肉皮冻,熬煮完把肉皮中的蛋白质和胶原熬出来,熬好的汤放在低温冷冻形成冻状,常温不化。一般以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感杠杠滴,美容功效更胜一筹。大姑娘小媳妇们根本不用抹什么霜什么蜜的,吃这玩意对皮肤嗷嗷好。


冰糖葫芦

冰糖葫芦是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。在各地都有不同的叫法,也是东北冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。除了山楂可做成糖葫芦以外,山药、葡萄、黑枣、桔子、秋梨、海棠等,只要你能想的到,就没有你吃不到。各式水果做成的糖葫芦五颜六色还晶莹剔透,特别好看!小贩把它们插在一根裹着秸秆的木棍上扛着走,小孩子看见了就挪不开脚步了。


timg (2).jpg


冻豆包

冻豆包,又叫粘豆包,一般是在冬季开始的时候制作,现在农村依然保持这种习俗。蒸好的粘豆包要放到室外零下二十多度的气温下冰冻,然后储藏到大缸里。冻好后,在城里有亲戚朋友的,就该挑个头均匀的豆包给亲戚朋友们送去了。据说,冻豆包的习俗是从满族传下来的。一般有黄米和江米,黄白两种,可蘸白糖吃,也可拍成小圆饼用油煎吃,外表酥脆里面绵软,里面的红豆馅更是颗颗饱满香甜。


雪糕

东北人都爱冬天吃雪糕,尤其是下雪天……咱大东北冬天的特色,雪糕都是放室外卖的,回家时候买一大兜子,想啥时候吃啥时候吃,越冷越爱吃。


专题来源:东北旅游摄影

http://www.youxiake.com/db/

相关推荐
东北三大怪之“窗户纸糊在外” 哈尔滨哪里适合旅游,哈尔滨旅游必玩景点 瑟瑟发抖,去雪乡怎样才能避免被宰? 查干湖冬捕时间什么时候开始?查干湖冬捕一日游交通攻略 沈阳有什么好玩的地方 延吉有什么好玩的地方,延吉周边必去的三大景点
最新资讯
象山松兰山徒步攻略,漫步象山黄金海岸线 洛阳牡丹花会是几月份?洛阳牡丹一日赏花攻略 川西俄色花开了!附俄色花花期最佳赏花地 新昌盐帮十八渡,盐帮古道徒步攻略 第一次去新加坡怎么玩?新加坡六日纯玩攻略 尼泊尔ACT徒步攻略,安纳普尔纳大环线路线推荐

添加您的旅行顾问

咨询 / 福利 / 报名活动
👆微信扫描二维码👆
  • 游侠客公众号

  • 扫一扫下载APP

关于游侠客 游侠客的故事 游侠客招聘 联系游侠客 网站地图 商务合作 交换链接 帮助中心 意见反馈 《游侠客用户服务协议》 《游侠客服务隐私政策》

营业执照 旅游度假资质 增值电信业务经营许可证 食品经营许可证 平台规则

举报邮箱: admin@youxiake.com 涉未成年人不良信息专用举报邮箱: admin@youxiake.com 网上有害信息举报专区

旅游预订电话(免长途费):400-670-6300 投诉及紧急事件联系电话:400-670-6300转5 全国旅游投诉电话:12301

公司总部地址:浙江省杭州市西湖区教工路198号浙商大创业园D幢3楼

浙ICP备20007990号 公安 浙公网安备 33010602002105号 © 2024 youxiake.com 版权所有法律顾问:北京中伦文德(杭州)律师事务所 傅林放